Crêpes Saines : Légères et Savoureuses
Les crêpes saines sont une option parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter léger et nourrissant. Cette recette simple utilise des ingrédients sains comme la farine complète et le lait d’amande, offrant une alternative nutritive aux crêpes traditionnelles. L’ajout de levure chimique permet d’obtenir des crêpes légères et légèrement gonflées, tout en restant faibles en calories.
La base de cette recette de crêpes saines est simple, mais elle peut être adaptée selon vos goûts. Si vous préférez un goût sucré, ajoutez un peu de sirop d’érable ou de miel à la pâte, ou garnissez vos crêpes saines de fruits frais, de yaourt nature ou de confiture maison pour plus de douceur.
Ces crêpes saines sont également idéales pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre ou à intégrer davantage d’ingrédients complets et non raffinés dans leur alimentation. En utilisant de la farine complète, vous bénéficiez des bienfaits des fibres, qui aident à la digestion et à la satiété, tout en évitant les pics de sucre dans le sang.
La recette est rapide à préparer, idéale pour les matins pressés ou pour un brunch en famille. De plus, elle est flexible : vous pouvez facilement remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive ou du beurre si vous préférez. Laissez-vous séduire par cette option saine et gourmande, et profitez de crêpes légères et savoureuses sans culpabilité. Bon appétit !
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine complète, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d’amande et l’huile de coco fondue. Ajoutez éventuellement le sirop d’érable pour une touche sucrée.
Versez le mélange liquide dans le bol de farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la doucement pour former une crêpe de taille souhaitée.
Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement gonflée.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant éventuellement un peu d’huile dans la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 3
Garnissez les crêpes saines de fruits frais, de yaourt grec nature, de miel ou de sirop d’érable, selon vos préférences.
Roulez ou pliez les crêpes et servez-les chaudes.
Pour 2 à 3 personnes
150 g de farine complète
2 œufs
250 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou autre huile végétale)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif)
Une pincée de sel
Valeur calorique estimée :
Environ 100 calories par crêpe (sans garnitures) en fonction des ingrédients et des quantités.
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