Poires PochĂ©es aux Épices :
Un Dessert Parfumé et Gourmand

Les poires pochĂ©es aux Ă©pices sont un dessert Ă©lĂ©gant et parfumĂ©, qui marie parfaitement la douceur des poires avec les arĂŽmes chaleureux des Ă©pices comme la cannelle, l’anis Ă©toilĂ© et la cardamome.
Ce dessert simple Ă  rĂ©aliser offre une belle complexitĂ© de saveurs et peut-ĂȘtre servi aussi bien tiĂšde que froid, selon les prĂ©fĂ©rences.

La cuisson des poires dans un sirop doux au miel et au sucre permet de les rendre tendres tout en leur conférant une belle couleur dorée.
L’ajout des Ă©pices, dont la vanille et le jus de citron, rehausse le goĂ»t fruitĂ© et offre une sensation rĂ©confortante.
Le sirop réduit à la fin pour napper les poires est une touche finale parfaite, qui sublime encore plus ce dessert.

Ce plat est idĂ©al pour une fin de repas lĂ©gĂšre et raffinĂ©e. Il peut ĂȘtre accompagnĂ© de crĂšme chantillys, de mascarpone ou de glace pour plus de gourmandise. De plus, les poires pochĂ©es peuvent ĂȘtre prĂ©parĂ©es, ce qui les rend pratiques pour les repas en famille ou entre amis.

Les poires pochées aux épices sont également une excellente option pour ceux qui cherchent un dessert plus léger, tout en étant riche en saveurs et en arÎmes. Facile à personnaliser, vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts ou ajouter des fruits secs pour plus de texture.

Préparation

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Étape 1

Verser l’eau avec le sucre et les Ă©pices dans une petite casserole.

Porter Ă  Ă©bullition puis baisser le feu au minimum.

Étape 2

Éplucher les poires en laissant la queue.

Les Ă©vider par le fond avec un couteau pointu.
Les citronnĂ©s au fur et Ă  mesure pour qu’elles ne noircissent pas.

Étape 3

DÚs que le sirop aux épices bout, y plonger les poires et faire cuire pendant environ quarante minutes à frémissement, en les retournant de temps en temps, trÚs délicatement.

Étape 4

Laisser refroidir les poires dans le sirop puis rĂ©server au frais jusqu’au moment de servir.

Étape 5

Dresser les poires dans des assiettes, arroser avec le sirop et décorer avec les épices.

Pour 4 personnes

  • 4 poires mĂ»res mais fermes
  • 750ml d’eau
  • 80g de sucre en poudre
  • 40g de miel
  • 1 bĂąton de cannelle
  • 5 badianes (anis Ă©toilĂ©)
  • 5 gousses de cardamone
  • 1cc d’extrait de vanille
  • Le jus d’un citron

    Valeur calorique estimée :
    150 à 200 calories estimées par portion
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