Mousse au chocolat noir

par | Déc 19, 2023 | Recettes | 0 commentaires

BeHarmony recette mousse au chocolat

Mousse au chocolat noir
L’élégance gourmande

Découvrez l’élégance gourmande de notre mousse au chocolat noir 70 %.
Un délice intense et fondant qui capture la profondeur du chocolat noir.
Facile à préparer, cette mousse est un régal sophistiqué pour les amateurs de chocolat exquis. Savourez chaque cuillerée et laissez-vous emporter par l’harmonie parfaite de la simplicité et de la richesse.

Bon appétit et plongez dans l’univers somptueux du chocolat noir !

Préparation de la mousse au chocolat

Étape 1

Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un plat adapté (attention ne pas faire bouillir) ou au bain marie.
La fonte doit être lente et a feu doux.
Laisser tiédir.

 

Étape 2

Battre les blancs en neige bien fermes.

Étape 3

Rajouter les jaunes 1 à 1 au chocolat et mélanger pour obtenir une consistance bien lisse.

Étape 4

Incorporer les blancs en neige avec une maryse et mélanger délicatement pour ne pas « casser » la mousse.

Verser dans 4 ramequins et laisser refroidir au minimum 12 heures.

 

Pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir 70 %
  • 3 œufs frais bio

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